Determinación de energía

Determinación de energía

Es la energía que mide la capacidad que tiene dicho sistema para realizar un trabajo en función exclusivamente de su posición o configuración. Puede pensarse como la energía almacenada en el sistema, o como una medida del trabajo que un sistema puede entregar.

Se utiliza el concepto de energía metabolizable  para expresar la fracción de energía bruta ingerida utilizada, en vez de Energía Digestible, ya que tanto orina como heces son excretadas simultáneamente en la cloaca. La energía metabolizable puede calcularse en vivo como la diferencia entre la energía bruta ingresada y la excretada, dividido por la cantidad de alimento. Este cálculo da la energía metabolizable aparente, ya que no han sido consideradas las pérdidas endógenas, subestimando el valor energético de los alimentos. Para calcular el valor de la energía metabolizable verdadera es necesario sumar a la ecuación anterior la energía endógena excretada  a la energía bruta excretada, quedando la ecuación de energía metabolizable verdadera como energía metabolizable aparente más el coeficiente entre energía excretada y la cantidad de alimento.